开家水果连锁店水果店的开店经营事项解析

2013年04月07日 13:48 来源：渠道网

开家水果连锁店，水果店的开店经营事项解析。很多医院门口的水果店为了多**，事先把果篮包扎好，里面的水果却多半是坏果。张小哥现场扎果篮，水果都是顾客自己选的，他还会咨询一下送给患什么病的人，介绍有利于这种病康复的水果给顾客挑选。那么，下面就让我们一起来分享一下吧。

2013年怎样开好水果店?据一名水果店店长介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到200**，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在400**到10万元之间。

当然，水果生意也不好做。开水果店要注意什么?做小了，水果连锁店，不多;做大了，不好管。水果时代已经过去，普通水果的平均腰包不瘦不高，只在20%左右，贵族享受水果的腰包不瘦也只在70%左右。还有如何保鲜这个大问题，时时困扰着经营水果生意的店长们。2013年怎样开好水果店?到底如何才能把水果的进货成本、保鲜成本降到低，又能够提升销售量?

选址：选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。2012年怎样开好水果店?据观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。开水果店要注意什么?有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。一般来说，菜场旁边、公交车站、中核心居民区、成熟居民区、医院旁边，水果连锁店，这五个地点是好的水果店址。

水果挑选和储藏：水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是实力要务，减少损耗是**的基础。经营者怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染，根据记者对各家水果店的调查，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的腰包不瘦，如果是量大本小，进错当季主打货品，还有可能因为一批进错的水果而倒闭。

要及时把握各种水果的时令，按照腰包不瘦比率来讲，水果连锁店，某种水果刚上市的时候，价格高，顾客也容易图新鲜而购买，是好**的时间段。开水果店要注意什么?而在这种水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果。2012年怎样开好水果店?由于各种水果的新鲜程度的判断和储藏技巧各不相同。

小贴士：如果是生手或者进货量比较大，好在批发市场花五元左右，找一个专门帮人挑水果的人一起挑选水果。2012年怎样开好水果店?既减少了坏果的数量，又加快了进货速度，还可以趁机和他交流今天的市场行情。

开水果店要注意什么?水果摆放技巧：现实生活之中，我们经常会发现同一条街上，经营同类商品、规模相当的商店，生意却截然不同，除了经营上的问题，很大程度上和店内商品的陈列有关。商品陈列没有抓住顾客的眼睛，就激发不了顾客的购买欲望。

经营技巧：1、一种实惠带动生意

谁也没想陈元朗的水果摊一个月的销售额竟达17万元。水果连锁店，开水果店要注意什么?他的秘诀之一是换货。陈元朗的低价货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果。这样，他摊上的水果进货时便全是较低的实力手价。2012年怎样开好水果店?他的另一个秘诀是将杨桃以微利出售，其他品种则与附近的水果摊在价格上持平。他选择的这座大厦属写字楼，每到上下班或中午休息时间，有大量女职员进出。陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们，踊跃购买，并且成了陈元朗的义务宣传员，使陈记水果摊一时声名鹊起。其他水果摊索性也来他这儿进货，于是批发加少售，微利加厚利，陈元朗不动声色，直忙得收不过钱来。

2、“傍”大超市的人气

五年前开始做水果生意的赵先生，两家店都开在大超市旁边。水果连锁店，开水果店要注意什么?“卖水果就是做人气生意。我选在大超市附近开店，就是看中了这里的人气。”选址“傍”上了大超市，赵先生水果店的促销节奏也跟超市同步。他经常到大超市做调查、比价格，店里的水果一般卖的比大超市便宜。

3、诱人广告语和活动促销

李小姐的水果店，有许多诱人的广告：水蜜桃的摊上立着一块“我很丑，可是我很甜”的牌子;白梨的旁边写着“去您一年肝旺”……夏天的时候，李小姐会学着超市搞西瓜“猜重量”促销。2012年怎样开好水果店?顾客只要猜中西瓜的重量，就可以小本拿走。你别说，这招还真聚集起不少人气。

4、写字楼水果配送

给附近单位配送水果是老蒋水果店的大腰包不瘦来源。每天下午5点，老蒋会用小手推车将50～100kg的西瓜、苹果等送到附近几家单位。开水果店要注意什么?“每天能五六十元，好的时候有100多元，关键是量要大。”老蒋说，“能找到大单位固定送，这样店里的水果能出完，才能到钱。”

5、直销

2012年怎样开好水果店?有一群小水果店店长，在家乡拥有果园，在城市里开的小水果店既是少售点也是批发点，而且兼做联络站。开水果店要注意什么?水果丰收期，水果连锁店，就经营自家的水果，腰包不瘦比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行。

6、延伸服务提升人气

这家开在大学城旁边的水果店面积不大，服务项目却很齐全，时尚感十足。外面是水果区，里面是水吧，卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西，吸引了不少大学生，连附近小区的人也喜欢来这里。长期来的客人可以办理会员打折卡。开水果店要注意什么?只要是大学城和附近小区的客人，打电话过来，订购2**以上的水果，就可以送外卖。水果连锁店，2012年怎样开好水果店?如果对水果不满意，当天还包退换。近，店长正筹划着推出水果券，“送老师、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的水果上门，还要费心打听别人喜欢什么水果。”

7、现场扎果篮

张小哥在一家大医院的住院部对面摆摊卖水果，人气佳。原因是那块大大的牌子：现场扎果篮。开水果店要注意什么?很多医院门口的水果店为了多**，水果连锁店，事先把果篮包扎好，里面的水果却多半是坏果。张小哥现场扎果篮，水果都是顾客自己选的，他还会咨询一下送给患什么病的人，介绍有利于这种病康复的水果给顾客挑选。2012年怎样开好水果店?他卖水果实惠而诚恳，周围的居民和看病人的人都喜欢在这里购买水果。大卖，张小哥的钱反而比那些耍心眼的同行多些。

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